PANINETTI INTEGRALI AL MIELE E NOCI --ricetta Afro-Fusion

"La signorina stamattina ha fatto il pane!..." 

La farina integrale è senz'altro il tipo di farina che preferisco, e per ora sto usando solo quella 

per fare i miei paninetti...  Ne sto facendo di ogni tipo! 

"PRENDERE A PUGNI LA L'IMPASTO E' UN ANTISTRESS PERFETTO!"

L'ultima che ho fatto è questa, con miele e noci

INGREDIENTI

 500 g di farina integrale 

35 g di lievito madre secco

15 g di sale 

un cucchiaio di miele 

6 noci sbriciolate 

300 ml di acqua 

PREPARAZIONE

Come prima cosa ho mescolato la farina con il sale, le noci sbriciolate ed il lievito. 

Poi  per circa 4 minuti, in un pentolino, ho messo a scaldare un cucchiaio di miele e uno di olio di oliva.

Successivamente ho aggiunto l'acqua impastando il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo... Ho coperto con un panno umido, e dopo circa due ore di lievitazione, ho ripreso l'impasto creando le formine che desideravo!

Per 30 minuti ho fatto riposare le mie formine, sempre coperte da panno umido, sulla placca del forno a temperatura ambiente.

Ho poi infornato inserendo un pentolino d'acqua in forno per creare l'ambiente di cottura adatto!

"SONO SODDISFAZIONI!"

DA QUANDO HO IMPARATO A FARE IL PANE...

E' un po che non scrivo... Circa due settimane per l'esattezza!

Bèh, mi giustifico dicendovi che mi sono fatta una vacanzina tutta mia!...Due settimane per riordinare un po le idee che vagavano senza una direzione precisa.

Novità?... Ho scoperto di saper fare il pane!!

E' proprio vero che l'impossibile non esiste nella vita; prima di porre qualsiasi tipo di rifiuto verso qualcosa, bisogna mettersi in gioco e provare!

Una sera fuori a cena decidiamo di provare questo nuovo Restaurant-Grill-Burger. 

Posto innovativo dall'atmosfera accogliente e dall'arredamento moderno, semplice e  diretto.

  --http://www.goss-grill-burger.it/-- 

Arriva il meno, ordino un hamburger di quelli "da battaglia" come piacciono a me!

Arriva l'hamburger, lo addento!.... E penso:

"Ma Rama, perche non fai il pane anche tu invece di scomodarti ad andare a fare sempre la fila dal panettiere?"

La mattina dopo entro in cucina con tanta voglia di fare... Ero quasi emozionata!

Primo tentativo: bene, ma non benissimo!

Ho fatto un impasto normale con solo farina e semi di girasole, poi ho fatto un altro impasto uguale aggiungendo però miele e... 

OLIO ROSSO DI PALMA

Questo olio si ottiene dalla polpa dei frutti che crescono sulle palme. Si presenta in questo colore giallo molto denso ed ha la caratteristica di avere un profumo particolarmente inebriante, perciò per i palati più delicati è meglio non abbondare.

E poi, quel suo bel giallo intenso assorbe molto, quindi ne basta davvero poco!

Per la seconda prova mi sono lanciata con la farina integrale... 

Sempre con un po di olio di palma, ma senza miele stavolta!